Giacitura: 400 m s.l.m.; pendio esposto a ovest, adiacente alla tenuta; con una pendenza di oltre il 40%; terreno ricco di detriti di porfido grigio con tanto scheletro; giacitura ventilata e fresca; anche 810 m s.l.m.; pendio riparato rivolto verso sud, situato sotto il paese di Fiè allo Sciliar; terreno sabbioso ghiaioso con una buona permeabilità all'acqua; forti variazioni di temperatura tra giorno e notte durante la fase di maturazione;
Sistema di allevamento: Guyot 7.300 viti/ha
Rendimento: 60 hl/ha
Vinificazione: A metà settembre e inizio ottobre l'uva pienamente matura viene vendemmiata, poi si procede alla pressatura delicata dell'uva intera. Il mosto è chiarificato naturalmente e in seguito fermentato nel serbatoio d'acciaio a una temperatura controllata di 18 °C. La maturazione del vino dura 6 mesi e avviene sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento a maggio.
Descrizione del vino: Il Pinot Bianco brilla in un giallo paglierino con dei riflessi verdi. Ha un aroma di note fresche e complesse che ricordano la mela verde, la pera e gli agrumi con l'aggiunta di un velo di menta. In bocca questo vino rivela una struttura molto buona con dell'acidità fresca, tanta mineralità e pastosità nel finale.
Abbinato a: È un buon vino da aperitivo o da abbinare a primi piatti sudtirolesi e piatti di pesce.
Periodo di conservazione: 5 anni
Temperatura di servizio: 10–12 °C
| Produttore: | |
| Categoria: | Bianchi |
| Codice articolo: | 243741 |
| Contenuto: | 0,75 l |
| Prodotto in: | Italia |
| Annata: | 2022 |
| Vitigno: | Pinot Bianco |
| Regione: | Alto Adige |
| Contenuto: | 0,75 l |