Charakteristik: Rotwein, trocken
Bezeichnung: Südtirol DOC
Rebsorte: Edelvernatsch, Grauvernatsch, Tschaggelevernatsch, Mittervernatsch, einige historische Vernatsch-Arten und Lagrein.
Anbau: St. Magdalena, Südwest-Hang auf 250 m Meereshöhe, Sandige Glazialschotter und Porphyr-Verwitterungsböden
Ausbau: großes Holzfass, Besonderheit: 20 Prozent des Leseguts werden mit ganzen, nicht entrappten Trauben vergoren, lange Maischestandzeit.
Auge: kräftiges Rubinrot.
Nase: Mon-Chérie-Kirsche, reife rote Waldfrüchte, elegant-feine Würze.
Gaumen: dichtverwobene Textur, langes elegantes Säurespiel, feinmaschige Tannine sind verbunden mit fruchtiger Eleganz.
Speisenanpassung: mediterrane Vorspeisen, Hauptspeisen wie Kaninchen, Lamm, Federwild.