Charakteristik: Rotwein, trocken
Bezeichnung: Südtirol DOC
Rebsorte: 100% Blauburgunder
Terroir: Hanglagen in Graun bei Kurtatsch (800 - 850 m ü.d.M.), in Montan (400 - 550 m ü.d.M.) und in Völser Aicha (750 – 980 m ü.d.M.)
Vinifizierung: Maischegärung im Edelstahltank; anschließend biologischer Säureabbau und 8-monatige Reife im großen und kleinen Holzfass
Beschreibung: Seine Farbe ist rubinrot mit granatrotem Schimmer, sein Bukett dezent nach Brombeeren, Himbeeren und Kirsche. Ausgewogen und elegant im Gaumen, weich und vollmundig, besitzt dieser Wein jugendliche Kraft und Rasse.
Speisenanpassung: Passt wunderbar zu Kaninchen, Lamm, Wild, Wildgeflügel und Hartkäse
Alkohol: 13,5% Vol. Gesamtsäure: 4,9 g / Liter Restsüße: 2,5 g / Liter