Vinifizierung: Einer streng kontrollierten Gärung folgt eine Lagerung für 12 Monate in kleinen und weitere 8 Monate in großen Eichenfässern. Über ein Jahr Flaschenreifung geben ihm die notwendige Trinkfertigkeit.
Beschreibung: Kräftiges, leuchtendes Rubinrot sowie ein eleganter, ausgeprägter Duft nach reifen Kirschen und feinen Waldbeeren zeichnen diese Riserva aus. Im Gaumen erkennt man leichte Vanilletöne und schöne Dichte. Gute Struktur und Länge im Abgang.
Speisenanpassung: zu gegrilltem Kalbsfilet oder kurz gebratenem Rindschnitzel
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