Charakteristik: Rotwein, trocken
Bezeichnung: Südtiroler Pinot Nero DOC
Rebsorte: 100% Blauburgunder
Anbau: Buchholz, auf 400 m Meereshöhe
Ausbau: Reifung für 10 Monate auf der Feinhefe in Barrique
Beschreibung: Seine Farbe ist Rubin Rot und duftet nach roten Beeren, Kirschen und leicht nach Kräutern. Es ist ein gut strukturierter und ausgewogener Wein mit vollmundigem Körper und angenehmen Abgang.
Speisenanpassung: Ideal mit Nudelgerichten, Kalb, Lamm, Kaninchen, Wild sowie auch pikanter Käse
Serviertemperatur: 12-14 °C
Lagerfähigkeit: 4-6 Jahre
Erzeugerabfüllung: Steinhauserhof von Anton Ochsenreiter, Buchholz bei Salurn, Italien