Charakteristik: Rotwein, trocken Bezeichnung: Südtiroler Pinot Nero DOC Rebsorte: 100% Blauburgunder Anbau: Buchholz, auf 400 m Meereshöhe Ausbau: Reifung für 10 Monate auf der Feinhefe in Barrique Beschreibung: Seine Farbe ist Rubin Rot und duftet nach roten Beeren, Kirschen und leicht nach Kräutern. Es ist ein gut strukturierter und ausgewogener Wein mit vollmundigem Körper und angenehmen Abgang. Speisenanpassung: Ideal mit Nudelgerichten, Kalb, Lamm, Kaninchen, Wild sowie auch pikanter Käse Serviertemperatur: 12-14 °C Lagerfähigkeit: 4-6 Jahre Erzeugerabfüllung: Steinhauserhof von Anton Ochsenreiter, Buchholz bei Salurn, Italien
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