Charakteristik: Rotwein, trocken
Bezeichnung: Südtiroler Lagrein Riserva DOC
Rebsorte: 100% Lagrein
Anbau: Bozen - Schwemmlandboden des Flusses Eisack
Ausbau: Biologische Anbauweise (zertifiziert seit 1994), Gärung mit Naturhefen im Stahltank und Reifung im großen Holzfass für 30 Monate. Anschließend lagert er noch für 30 Monate in der Flasche.
Beschreibung: In der Farbe weist er ein tiefdunkles Rot auf. Sein feiner Duft von Kirschen, roten Waldbeeren und Johannisbeeren werden auch im Gaumen widerspiegelt, wo er saftig und weich wirkt. Er endet mit einem langanhaltenden Abgang.
Speisenanpassung: Ein ausgezeichneter Begleiter zu gegrillten roten Fleisch und Wildgerichten
Serviertemperatur: 16-18 °C
Lagerfähigkeit min. 6 Jahre
Erzeugerabfüllung Heinrich Mayr, Bozen, Italien