Charakteristik: Rotwein, trocken Bezeichnung: Brunello di Montalcino DOCG Rebsorte: 100% Sangiovese Anbau: Montalcino auf 400 m Meereshöhe mit sandigem Boden vom Meer und Anteil verschiedener Mineralien Ausbau: Die Gärung erfolgt in Eichenholzfässern für 20 Tage. Dann reift der Wein in kleinen Eichenholzfässern weiter für ca. 41 Monaten und lagert weitere 10 Monate in der Flasche. Beschreibung: In der Farbe ist er dunkel Rubinrot. Er hat ein Aroma von Veilchen, Rosen, Beeren und leicht frisch von Minze in der Nase. Ein kräftiger Körper und beeindruckend am Gaumen. Voller Geschmack von reifen Brombeeren, Lakritze, Tabak und Mineralien. Ein junggebliebener Wein im Geschmack mit feinen Tanninen und gut strukturierter Säure. Ein Wein mit sehr langem Abgang und ist komplex. Speisenanpassung: Ein Meditationswein, kann man aber auch mit gereiften Käse und Fleischbraten kombinieren Serviertemperatur: 16-18 °C Lagerfähigkeit: mindestens 15 Jahre Erzeugerabfüllung: Il Marroneto, Mori Alessandro, Montalcino, Italien
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