Farbe: Dunkles Rubinrot Geruch: Reife Aromen, fruchtig mit Noten von Zwetschgen und Himbeeren, sowie einem Hauch von Schokolade Geschmack: Sehr zugänglich mit griffigen, saftigen Gerbstoffen, reifer Frucht, cremiger Textur mit trinkiger Fülle: salzig und saftig im Abgang Speisenempfehlung: Zu kurz gebratenem Fleisch, Geflügel und Hasengerichten, zu Wurstwaren und reifem Käse. Serviertemperatur: 16° C Erziehungsform: Guyot mit Zapfenschnitt Vinifikation: Gärung im Holzbottich mit Maischekontakt für 12 Tage Ausbau: Säureabbau, sowie Reifung für 18 Monate in Barriques
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