Farbe: kräftiges Rubinrot Geruch: Komplex und vielschichtig, etwas floreal mit Veilchennoten, fruchtig mit reifen Beeren, sowie leicht grünen Aromen von Rhabarber. Geschmack: Rund und voll mit trockenen, weichen Aromen, schöne Säure, einem frischen Zug und eleganten Abgang Speisenempfehlung: Passt ausgezeichnet zu kräftigen Fleischgerichten, sowie Braten und Wild und reifem Käse. Serviertemperatur: 16 OC Lage: Erziehungsform Guyot mit Zapfenschnitt Vinifizierung: Gärung im Holzbottich mit Maischekontakt für 12 Tage Ausbau: Säureabbau, sowie Reifung für 18 Monate in Barriques
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