Farbe: Dunkles Rubinrot
Geruch: Reife Aromen, fruchtig mit Noten von Zwetschgen und Himbeeren, sowie einem Hauch von Schokolade
Geschmack: Sehr zugänglich mit griffigen, saftigen Gerbstoffen, reifer Frucht, cremiger Textur mit trinkiger Fülle: salzig und saftig im Abgang
Speisenempfehlung: Zu kurz gebratenem Fleisch, Geflügel und Hasengerichten, zu Wurstwaren und reifem Käse.
Serviertemperatur: 16° C
Erziehungsform: Guyot mit Zapfenschnitt
Vinifikation: Gärung im Holzbottich mit Maischekontakt für 12 Tage
Ausbau: Säureabbau, sowie Reifung für 18 Monate in Barriques
