Charakteristik Rotwein, trocken
Bezeichnung Südtirol Merlot DOC
Rebsorte 100% Merlot
Anbau Bozen - Rentsch, 300m Meereshöhe, sandiger Lehmboden
Ausbau Gärung im Edelstahl und Ausbau für 1 Jahr in Barrique
Beschreibung In der Farbe dunkelrot mit granatroten Reflexen. Er hat ein leicht süßliches Aroma in der Nase von Kirschen und Fruchtdrops. Etwas würzig und Eukalyptus. Ein runder, saftiger und leicht herber Wein, der persistent und anhaltend am Gaumen ist.
Speisenanpassung Passt zu Südtiroler Vorspeisen, zu diversen Vollkornnudelgerichten mit Gemüse oder kräftiges Fleisch und Wild, aber auch zu pikantem Weichkäse
Serviertemperatur 16-18 °C
Lagerfähigkeit 5 – 7 Jahre
Erzeugerabfüllung Georg Mumelter - Griesbauerhof, Bozen, Italien