Charakteristik Rotwein, trocken
Bezeichnung Südtirol Vernatsch DOC
Rebsorte 100% Vernatsch, diese Reben sind zwischen 80 und 110 Jahre alt,
Anbau Girlan - Gschleier, 450m Meereshöhe, kalkhaltiger, lehmiger, sonniger Boden
Ausbau Nach der Gärung im Stahltank erfolgt ein Ausbau im Eichenholzfass für 9 Monate und Reifung für 3 Monate in der Flasche
Beschreibung Er hat ein schön leuchtendes Tiefrot. In der Nase entfaltet sich ein Aroma von reifen Pflaumen und Kirschen mit exotischen Gewürzen. Auch die typischen Vernatscharomen wie Mandeln und Alpenkräuter sind deutlich erkennbar. Im Trunk saftig und rund mit weichen, samtigen Tanninen und anhaltenden Abgang.
Speisenanpassung Der Wein eignet sich zu Speck, Wurst, Kaltfleisch oder Südtiroler Spezialitäten
Serviertemperatur 14-16 °C
Lagerfähigkeit 10 Jahre
Erzeugerabfüllung Kellerei Girlan Gen., Eppan, Italien