Charakteristik Rotwein, trocken
Bezeichnung Südtirol Blauburgunder DOC
Rebsorte 100% Blauburgunder
Anbau Feldthurns, 550-600m Meereshöhe, tiefe und warme Schotterböden
Ausbau Biologische Produktion, Gärung im Stahltank und Reifung im großen Holzfass
Beschreibung Dieser Blauburgunder ist ein rubin- bis granatroter Wein mit samtigen Gerbstoffanteil. Der Geruch ist intensiv und erinnert an Waldbeeren. Der Geschmack ist anhaltend und voll.
Speisenanpassung Am besten schmeckt der Blauburgunder zu Braten, Wildgerichten und pikantem Hartkäse
Serviertemperatur 14-16 °C
Lagerfähigkeit 5 Jahre
Erzeugerabfüllung Christian Kerschbaumer, Feldthurns, Italien