Charakteristik: Rotwein, trocken
Bezeichnung: Chianti Classico DOCG
Rebsorte: 96% Sangiovese und 4% Merlot
Anbau: Ama auf 460-520 m Meereshöhe mit Ton-und Kalkboden
Ausbau: Gärung erfolgt im Stahltank auf der Feinhefe für 25 Tage. Nach der Zusammenfügung der zwei Rebsorten werden sie für 10 Monate in gebrauchte Barriquefässern gelagert.
Beschreibung: In der Farbe ist er Zinnoberrot. In der Nase erscheint er sehr fruchtig von roten Früchten wie Kirschen, Weichseln, nach Veilchen und leicht würzig. Sein Geschmack ist rund, kräftig mit präsenten aber feinen Tanninen. Seine Frische und sein Anhalt ist sehr angenehm. Ein eleganter Wein für Jedermann.
Speisenanpassung: Passt gut zu Risotti, Nudelgerichten mit Fleischsauce, gegrillten und geschmorten Fleisch
Serviertemperatur: 16-18 °C
Lagerfähigkeit: 4 Jahre