Rebsorte: Lagrein
Anbaugebiet: Weingüter bei Gries/Bozen mit warmen, sandigen Schwemmböden.
Ernte: Anfang bis Mitte Oktober
Weinbereitung: traditionelle Rotweinvergärung, biologischer Säureabbau im Stahlfass, kurze Reifezeit in der Flasche
Charakteristik:
Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Geruch: fruchtig nach reifen Kirschen und Brombeeren, blumig nach Veilchen, Flieder, typische Kakaonote, würzige Aromen
Geschmack: kräftig, gut strukturierte Tannine, elegant und saftig
Serviertemperatur: 16-18 °C
Anpassung:
zu Speck, Wurstwaren, Fleischgerichte und Wild