Charakteristik: Rotwein, trocken
Bezeichnung: Südtiroler Vernatsch DOC
Rebsorte: 100% Vernatsch
Anbau: Eppan, sandig-lehmiger Kalkschotterboden auf 270 m Meereshöhe
Ausbau: Entrappen der Trauben, Maischegärung im großen Holzfass, anschließend finden der Biologische Säureabbau und die Reifung statt
Beschreibung: In der Farbe leuchtend rubinrot, erinnert dieser Vernatsch an reife Kirschen, Johannisbeere, Veilchen und leicht an Bittermandeln. Ein ungemein vielseitiger, frischer, säurearmer und sehr bekömmlicher Wein.
Servierempfehlung: Als idealer Begleiter einer zünftigen Südtiroler Marende, zu Vorspeisen, leichten Fleischgerichten und Käse.
Serviertemperatur: 12-14°C
Lagerfähigkeit: 2-3 Jahre
Erzeugerabfüllung: Josef Pichler, Unterrain/St. Pauls, Eppan Italien