Charakteristik: Rotwein, trocken
Bezeichnung: Südtiroler Merlot DOC
Rebsorte: 100% Merlot
Anbau: Eppan, sandig-lehmigen Kalkschotterböden auf 270 m Meereshöhe
Ausbau: Entrappen der Trauben, Maischgärung im großen Holzfass, anschließend Biologischer Säureabbau und Reife im kleinen Eichenholzfässern (Barriques)
Beschreibung: Ein Wein mit edler, tief granatroter Farbe, im Bukett mit fruchtigem Aromen und Noten von roten Beeren. Am Gaumen bestechen seine harmonische Fülle, die weichen Gerbstoffe und der frische, langanhaltende Abgang.
Servierempfehlung: passt ausgezeichnet zu kräftigen Speisen, zu gegrilltem oder gebratenem roten Fleisch, zu Wild und pikantem Käse
Serviertemperatur: 16-18°C
Lagerfähigkeit: 4-6 Jahre
Erzeugerabfüllung: Josef Pichler, Unterrain/St. Pauls, Eppan, Italien