Birra prodotta con metodo artigianale, ad alta fermentazione, non filtrata ne´ pastorizzata. Il leggero sedimento e` il risultato del naturale e tradizionale processo di rifermentazione in bottiglia. All’olfatto note caramellate incontrano i profumi del sottobosco. Al palato note di caramella mou si fondono con un retrogusto amarognolo. Buon abbinamento con carni rosse e grigliate, selvaggina e formaggi stagionati. Si consiglia di servirla in un bicchiere a tulipano ampio, ad una temperatura di 10-12 °C. Ingredienti: Acqua del Monte Mia, malto d’orzo di propria produzione, luppolo, lievito.
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