Di colore giallo paglierino, ha un aroma sottile, torbato, con note di salsedine, alghe e legno di botte. Il suo gusto, che ha fatto del nome “Ardbeg” un sinonimo di gusto particolarmente torbato, è dovuto sia all’essiccazione del malto nei forni a torba sia all’acqua. Alla degustazione oltre alla torba, si avvertono sentori di salato. Lavorazione Il processo che conferisce ai whisky della Ardbeg il loro specifico sapore è l’essiccazione del malto, effettuata con fuoco di torba. Un altro elemento fondamentale è rappresentato dall’acqua, attinta dai laghi Arinambeast e Uigeadale, adagiati tra colline ricoperte di erica a circa 3 miglia dallo stabilimento. Scorrendo attraverso molti strati di rocce, l’acqua perde progressivamente il proprio contenuto di calcio, acquisendo le caratteristiche che l’hanno resa adatta ai processi di distillazione. Aggiungendo a questi elementi la grande professionalità che possono vantare maestranze e dirigenza, è lecito aspettarsi per la società di Port Ellen un futuro più che roseo.
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