Charakteristik: Weisswein, trocken
Bezeichnung: Südtirol DOC
Rebsorte: 100% Gewürztraminer
Anbau: Kurtinig a.d.W.
Ertrag: 60 hl/ha
Ausbau: Die Trauben gelangen gequetscht und entrappt in die pneumatische Tankpresse. Vor dem Pressvorgang erfolgt eine sechs- bis achtstündige Kaltmazeration um die wertvolle Fruchtigkeit des Weines zu betonen. Anschließend werden die Trauben sanft abgepresst und durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die alkoholische Gärung erfolgt mit Reinzuchthefen bei kontrollierter Temperatur von 19°C im Edelstahlgebinde.
Beschreibung: Mit Sicherheit der typischste Südtiroler.
Weißwein; körperreich und aromatisch.
Farbe: intensiv leuchtend stroh- bis goldgelb.
Geruch: würzige Noten, süß-muskatellartig nach Trockenblumen, Nelken und Rosenblüten.
Geschmack: vollmundig, würzig, reich, frisch und lebhaft mit sehr weicher angenehmer Säure.
Speisenempfehlung: Krabben, Hummer, Pasteten, Krustentiere und als Aperitif.
Serviertemperatur: 12 - 14°C.
| Hersteller: | Peter Zemmer |
| Kategorie: | Weißweine |
| Artikelnummer: | 268490 |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Erzeugt in: | Italien |
| Jahrgang: | 2023 |
| Rebsorte: | Gewürztraminer |
| Region: | Südtirol |
| Inhalt: | 0,75 l |