Lage Unser Weissburgunder „1957Verena“ gedeiht auf 350–400 m ü.d.M auf Schotter, Lehmböden und Porphyr Grundgestein. Die Winde der Ora vom Gardasee bieten uns beste Bedingungen, um einen einzigartigen Weissburgunder zu produzieren.
Vinifikation und Ausbau Nach schonender Ganztraubenpressung und anschließender natürlicher Sedimentation und Trennung von den Trubstoffen erfolgt die Gärung unter kontrollierter Temperatur zum Teil (50%) im großen Holzfass aus französischer Eiche sowie Edelstahltank (50%). Im Holzfass wird im Anschluß der Gärung der biologische Säureabbau durchgeführt und für 6 Monate auf der Grobhefe gelagert. Der Teil im Edelstahltank lagert für 6 Monate auf der Feinhefe.
Weinportrait Unser Weissburgunder präsentiert sich intensiv nach reifem Obst wie Apfel und Pfirsich. Feine Säure und Saftigkeit verleihen diesem Wein ein einzigartiges Trinkvergnügen und er ist der ideale Essensbegleiter.
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