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Produktionsgemeinden: |
Brixen und Vahrn |
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Meereshöhe: |
600 - 700 m |
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Bodentyp: |
Schottriger Moränenboden |
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Ausrichtung: |
Süd, Süd-West |
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Neigung: |
25-40 % |
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Rebsorte: |
Sylvaner |
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Erziehungsform: |
Guyot |
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Reben/ha: |
6000 |
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Ertrag/ha: |
40 hl |
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Erntezeit: |
Mitte Oktober |
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Vergärung und Ausbau: |
Vergärung in Edelstahltanks. Ausbau für ca. 5 Monate in Akazienholzfässern zu 30 hl. |
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Gärtemperatur: |
ca. 20 °C |
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verwendete Hefen: |
Natürliche |