Charakteristik Weisswein, trocken
Bezeichnung
Rebsorte Grüner Veltliner
Anbau Ca. 30 Jahre alte Pergelanlage, mit Lage Südost, auf ca. 450 m ü. M. Mit Alpin-mediterranem Klima, geschützt vor Nordwinden
AusbauTemperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Weitere Lagerung und Reifung auf der Feinhefe, zum Teil im kleinen Eichenholzfass.
Beschreibung Betont mineralisch, gut strukturiert und finessenreich. Dieser funkelnd strohgelbe Wein mit olivgrünen Rändern hat einen fruchtigen Duft mit einer pfeffrigen Note, im Geschmack ist er frisch und saftig.
Speisenanpassung Ideal zum Aperitif, zu einer Südtiroler Brettlmarende, zu Risotto, gebratenem Fisch oder hellem Fleisch.
Serviertemperatur10–12°C
Lagerfähigkeit Bis zu 4 Jahre
Erzeugerabfüllung Fam. Florian Unterthiner, Weingut Ebner, Ritten (BZ) - Italien