Ein charaktervoller, eleganter Wein, der Potenz und sanfte Zugänglichkeit zu vereinen weiß. Den Düften nach reifen gelben Früchten (dominant gelbe Äpfel) folgen Anspielungen an Pfirsiche und süße, mit Erdnussbutter verschmolzene Vanilletöne. Am Gaumen umhüllend abgerundet und vielschichtig. Würze und Säuregerüst in perfekter Balance mit der imposanten Struktur des Gewächses.
Perfekt zu geräuchertem Fisch und Zwischengerichten der sizilianischen Küche wie Pasta alla Norma (mit Ragout aus gedünsteten Auberginen und Tomaten), Pilzauflauf, hellem Fleisch in raffinierten Zubereitungen mit Saucen, sowie zu Käse mittlerer Reife.
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