Terroir: das Traubenmaterial wird von lokalen Bauern zur Verfügung gestellt, die bereits seit Jahren dem Weingut "Laroche" treu liefern.
Vinifizierung: Kalte Pressung bei 12°c-15C° in großen Tanks um einen klaren Saft zu erhalten. Fermentation bei 16°C in großen Stahltanks für 15 Tage. Lagerung für 6 Monate auf der Feinhefe. Minimale Filtration
Beschreibung: strohgelbe Farbe, jugendliches Aroma mit mineralischen Nuancen. Am Gaumen frisch und harmonisch, erinnert an weissen Früchten und Frühlingsblüten
Speisenanpassung: zu Krustentieren, Japanischen Gerichten oder zu Austern
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