Caratteristica: Vino Rosso, secco
Denominazione: Mitterberg IGT
Vitigno: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero
Terreno: sabbioso e ciottoloso permeabile a Terlano
Vinificazione: Vendemmia e selezione delle uve manuali. Diraspatura degli acini e successiva fermentazione lenta a temperatura controllata, e movimentazione delicata del mosto in cisterne d’acciaio inox. Fermentazione malolattica e affinamento per 7-10 mesi in botti di legno grandi. Assemblaggio sei mesi prima di imbottigliare.
Descrizione: Colore: rosso granato intenso con riflessi rubino Profumo: Alla degustazione si avvertono gli aromi di ribes nero e ciliegia tipici del Merlot, combinati al profumo aromatico e fumoso caratteristico del Cabernet, facendo emergere una nota di pepe verde e baccello di vaniglia. A dare il tocco finale intervengono le eleganti note di mora tipiche del Pinot nero. Sapore: Quest’uvaggio avvince il palato con una simbiosi accattivante tra il sapore fruttato del Pinot nero, il gusto aromatico e tannico del Cabernet, la pienezza e la complessità del Merlot.
Abbinamento: Cotoletta alla griglia con ratatouille, medaglioni di cervo in crosta di schüttelbrot con gnocchetti di segale e frumento, cotoletta con verdura grigliata o spezzatino di cervo al riso pilaf.
Producente/Imbottigliamento: Cantina Terlano – Terlano - Italia
| Produttore: | |
| Categoria: | Rossi |
| Codice articolo: | 113761 |
| Contenuto: | 0,75 l |
| Prodotto in: | Italia |
| Annata: | 2022 |
| Vitigno: | Cuvée Rosso |
| Regione: | Alto Adige |
| Contenuto: | 0,75 l |