I vecchi impianti a vitigno misto (Schiava media, grossa e grigia) danno a questo vino una insolita freschezza e intensità. Di un rosso rubino intenso colpisce per l’aroma fresco e profumi come la violetta e l’amarena ingentilita dalla morbidezza dei tannini.
Indicato per primi leggeri, caldi e freddi e per i tipici piatti altoatesini come lo Speck e i formaggi dolci. Eccellente con il pesce.
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