Caratteristica: Vino Rosso, secco
Denominazione: DOC
Uve: 100% Aglianico del Vulture
Vendemmia: manuale in cassetta nella prima decade di novembre quando il frutto è nel pieno della maturità.
Vinificazione: macerazione di circa 20 giorni potendo estrarre di più avendo una perfetta maturazione dei tannini.
Maturazione: in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi e altri 12 in bottiglia.
Esame organolettico:
- Colore: Rosso rubino con vivaci riflessi purpurei, luminoso e impenetrabile
- Profumo: Al naso è complesso e caratterizzato da profumi di piccoli frutti a bacca nera in confettura, liquirizia, fieno greco e carrube su un fondo speziato.
- Sapore: Al gusto è potente e armonioso, caratterizzato da tannini vellutati e da un finale lungo e piacevolmente balsamico.
Abbinamenti: Ottimo con la selvaggina, le carni rosse brasate e i formaggi stagionati.
Temperatura di Servizio: servire a temperatura ambiente, intorno a circa 18°C.
| Produttore: | Cantine del Notaio |
| Categoria: | Rossi |
| Codice articolo: | 273417 |
| Contenuto: | 0,75 l |
| Prodotto in: | Italia |
| Annata: | 2017 |
| Vitigno: | Aglianico |
| Regione: | Basilicata |
| Contenuto: | 0,75 l |