Zona di coltivazione: terreni alluvionali caldi a San Maurizio e Gries (Bolzano)
Vendemmia: da fine settembre a metà ottobre
Vinificazione: fermentazione in botti di legno, affinamento per circa un anno in barrique francesi, e botti grandi
Caratteristiche:
Colore: rosso granato intenso Sentore: frutti rossi surmaturi, leggera nota di spezia e cacao Sapore: intenso e persistente, complesso con tannini fini
Abbinamento:
con carne rossa alla griglia, selvaggina, selvaggina da piuma e formaggio stagionato
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