Tramin Kellerei Alto Adige Bianco DOC Stoan

Uve: Chardonnay ca. 60%, Sauvignon ca. 22%, Pinot Bianco ca. 11%, Gewürztraminer ca. 7%. Lo Stoan è firmato dal talento e dalla creatività dell’enologo nel combinare le uve bianche più importanti, interpretazione superba e armonica della ricchezza del territorio.

Vigneti: I vigneti, coltivati su un terreno roccioso, calcareo e ricco di minerali, si estendono sopra la località di Termeno a un’altitudine di circa 400-550 m s.l.m. ai piedi della catena montuosa che circonda il Roen. L’“Ora”, il vento che risale dal Lago di Garda durante l’intero periodo vegetativo, si fa sentire nelle prime ore del pomeriggio, assicurando un’ottima ventilazione dei vigneti.

Microzona: Sella a Termeno

Vinificazione: Dopo la vendemmia, l’uva è stata immediatamente sottoposta a una soffice pressatura. La successiva fermentazione è avvenuta in grandi botti di legno a temperatura controllata (18-20° C). Anche la fermentazione malolattica ha avuto luogo in grandi botti di legno, dove il vino è rimasto fino all’imbottigliamento a metà maggio.

Note sensoriali: Il nome STOAN, pronuncia della parola tedesca “Stein” che significa pietra, sottolinea la conformazione rocciosa del terreno di coltura. Il vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparenti. Al naso esprime personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli, eleganti e raffinati che si aprono con note di pesca e sambuco, seguite da piacevoli aromi di ananas, banana, pera, e accenni di foglia di pomodoro e peperone verde. In bocca, si presenta fresco e leggermente morbido con un grande equilibrio, sapori intensi e piacevoli.

Abbinamento: Si consiglia l’abbinamento con antipasti e primi piatti, pesce, frutti di mare oppure con carni bianche delicatamente saporite.