Charatteristica: Vino Bianco, secco
Denominazione: Alto Adige Terlano DOC
Vitigno: 100% Pinot Bianco
Terreno: sabbioso e ciottoloso permeabile a Terlano, sud-sudovest
Vinificazione: Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di rovere grandi (30 hl). Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini nelle botti di legno tradizionali.
Descrizione: Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, un bouquet intenso fruttato di mele mature e pere, note fine di camomilla in combinazione con sentori di lievito e leggermente speziato, equilibrato, corposo, cremoso, bellissima sapidità e mineralità, lungo retrogusto e molto longevo.
Abbinamenti: È ideale in combinazione con zuppa di pesce piccante, pepata di cozze o spaghetti allo scoglio, ma è anche interessante abbinarlo a cozze gratinate, seppie alla griglia o salmerino, e si sposa bene anche coi carciofi alla romana – di solito difficili da abbinare - col pecorino maturo, o parmigiano stagionato con mostarda o Téte de Moine.
Temperatura di servizio: 12 - 14 °CImbott. all'origine da Cantina Terlano - Terlano - Italia
| Produttore: | |
| Categoria: | Bianchi |
| Codice articolo: | 61119 |
| Contenuto: | 0,75 l |
| Annata: | 2021 |
| Vitigno: | Pinot Bianco |
| Regione: | Alto Adige |
| Prodotto in: | Italia |
| Contenuto: | 0,75 l |