MANINCOR MOSCATO GIALLO BIO
Vitigno: Moscato giallo
Posizione e terreno: Vigneti in località Mazzon di Caldaro, a 350 m sul livello del mare, posti su ripidi pendii esposti verso sud con prolungato irraggiamento solare e caldo terreno detritico formato da depositi morenici. Altri vigneti in località Vogelleiten sopra Manincor, in posizione estremamente ripida con terreno argilloso misto a detriti calcarei.
Vinificazione: I grappoli diraspati sono rimasti a macerare per dodici ore nella pressa per attingere aroma e struttura dalle bucce. La fermentazione è avvenuta in botti di legno, parzialmente in modo spontaneo grazie a lieviti indigeni. Durante i quattro mesi dell'affinamento con i lieviti si sono esaltati aroma e gusto.
Valori analitici:
Zuccheri residui: 2 g/l
Alcol: 12,5 % Vol.
Acidità: fermentazione malolattica svolta 6,0 g/l
Descrizione e abbinamenti: Vino dal colore paglierino brillante e dai delicati profumi di noce moscata, essenza di cedro e pompelmo. Al palato fruttato, intenso, sapido e con aroma persistente.
Temperatura di servizio: 8 – 10 °C
Ottimo vino da aperitivo, si abbina a pietanze della cucina asiatica e a formaggi saporiti a pasta dura.
| Caratteristiche del prodotto | Valore |
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| Produttore: | |
| Categoria: | Bianchi |
| Codice articolo: | 67876 |
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| Contenuto: | 0,75 l |