VITIGNO Chardonnay
ZONA PRODUTTIVAVigneti tra 250 e 500 m s.l.m.
Terreni ghiaiosi con alta percentuale calcarea
VINIFICAZIONE Fermentazione a temperatura controllata del mosto con successivo affinamento sui lieviti fini in grandi botti di legno CARATTERISTICHE Vino bianco fruttato e di carattere
COLORE Giallo con riflessi verdi CAPACITÀ D’INVECCHIAMENTO 2-3 anni
DA SERVIRE Come aperitivo, con antipasti leggeri, carne bianca e pesce TEMPERATURA DI SERVIZIO 10–11 °C
IL VINO
Il nome "Caliz" deriva dai termini latini Calix (calice) e Calx (pietra calcarea).
Il Chardonnay Caliz viene coltivato esclusivamente su terreni ghiaiosi leggeri con alta percentuale calcarea. La resa è stata ridotta a 65 hl per ettaro di vigneto. bouquet delicato con note di Ananas maturo, baby Banana e scorza di cedro.
La caratteristica ricchezza di frutto mediterranea viene integrata con una energica struttura acida derivante da partite scelte di Chardonnay provenienti da vigne di altura. Maturando per 6 mesi sui lieviti fini in grandi botti di legno, il vino acquista complessità e consistenza. L’azione dei caldi venti meridionali e le basse temperature notturne a ridosso delle rocce calcaree arricchiscono il vino di aromi eleganti.
| Produttore: | |
| Categoria: | Bianchi |
| Codice articolo: | 326686 |
| Contenuto: | 0,75 l |
| Annata: | 2022 |
| Regione: | Alto Adige |
| Vitigno: | Chardonnay |
| Prodotto in: | Italia |
| Contenuto: | 0,75 l |