Vignaioli lodati da buona parte della critica francese, Jean-Claude Bessin e la moglie Evelyne producono Chablis di ottima materia e di spiccato carattere ‘fibroso’, un po’ troppo chiusi e ‘ruvidi’ nelle primissime fasi della degustazione (urge il decanter), ma dotati di ottima purezza di sapore. Al naso brioso e agrumato, vivezza acida succosa e grande senso di naturalezza nella beva.
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