Unter der Weinlinie „Villa Schmid“ verstehet das Weingut Weine, die einer strengen Selektion unterliegen und ganz besonderen Ansprüchen gerecht werden. Die Trauben der Weinlinie Villa Schmid werden nach einer schonenden Handlese nur in Holzfässern vergoren und ausgebaut und reifen zu 20 % in Barriquefässern amerikanischer Herkunft.
Selektion: Villa Schmid
Anbaugebiet: Mazzon / Neumarkt.
Traubensorte: Blauburgunder 100%.
Ausbau: Natürliche Maischegärung im Holz. Biologischer Säureabbau und Reife im Eichenfass.
Sensorik: Granatrot, feines Bukett, leichte Röstaromen, Voller und runder Körper.
Empfehlung: Zu Fleischspeisen ganz besonders Rindfleisch und Wild, auch zu gegrilltem Fisch.
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