MILLA WEINGUT CENTA
Charakteristik: Rotwein, trocken
Bezeichnung: Südtirol DOC
Rebsorte: Merlot, Cabernet Frank, Cabernet Sauvignon
Terroir: Kurtatsch a.d. Weinstaße. Lagen 'Milla', 'Untere Leiten', Obere Leiten' und 'Breitbach'. Südosthang mit leichter Neigung. Der Boden lehm- und kalkhaltig. Steilhänge mit schweren Lehmböden.
Vinifizierung: Getrennte Vinifizierung der Cabernet- und Merlottrauben. Vergärung mit manueller Maischebewegung im offenen Holzbottich, Säureabbau und 24 Monate Lagerung in gebrauchten Barriquefässern verschiedenen Alters. Danach Zusammenführung der Weine und Einlagerung im Edelstahltank. Abfüllung ca. 35 Monate nach der Ernte, Flaschenreifung über 12 Monate.
Beschreibung: Dieser fruchtige, vollmundige Wein besticht durch samtige Tannine, eine ausgeprägte Fülle und durch sein harmonisches Finale. In Centa treffen beerige Aromen auf elegante Lebendigkeit mit langem Abgang. Der vielschichtige, hochwertige Charakter dieses Weines verspricht puren Trinkgenuss
Speisenanpassung: zu kräftigen Fleischspeisen, wie Rindfilet mit Pfeffersauce oder Ochsenwangerln