Charakteristik: Rotwein, trocken
Bezeichnung: Südtirol DOC
Rebsorte: 100% Lagrein
Anbau: auf auserwählten Kalkschuttkegeln in der Nähe des Weinguts im Südtiroler Unterland
Ertrag: 55 hl/ha
Ausbau: Die Trauben werden sofort entrappt und bei konstanter Temperatur von 28° C für ungefähr 7 Tage vergoren. Der Most wird in regelmäßigen Abständen durch Umpumpen und sanftes Unterstampfen in Kontakt mit den Traubenhülsen gehalten. Dadurch wird eine ideale Ausbeute der Farbstoffe aus den Schalen erzielt und die Fruchtigkeit des Weines wird betont. Nach zwei schonenden Abzügen lagern 70% dieses Lagreins über Monate hinweg im großen Eichenholzfass. Der Rest wird in zwei- bis dreijährigen Barriques ausgebaut
Beschreibung: Vollharmonischer Stil, samtig, elegant mit klarem fruchtigen Charakter.
Farbe: rubin- bis dunkelgranatrot
Geruch: intensive, komplexe, würzige Aromen, frischer Duft nach Waldbeeren und Veilchen.
Geschmack: sehr harmonisch mit gutem Tanningehalt, weich-samtigrundem Körper mit leicht würzigem Abgang.
Speisenanpassung: rote Fleischsorten, Braten, Wildbret und Hartkäse.