Dieser Wein ist das Ergebnis eines Traubenverschnittes aus 5 Rebsorten die in zwei verschiedenen Lagen angebaut werden. In der früh reifenden Lage St. Peter bei Bozen wachsen die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und und in der etwas späteren Lagen Missian in der Gemeinde Eppan die Sorten Syrah, Merlot und Tempranillo. Die Reben wachsen in beiden Lagen auf ca. 350 m Meereshöhe. Durch die beiden unterschiedlichen Lagen, werden die Reifezeitpunkte ausgeglichen, somit können die Trauben aller 5 Sorten zur selben Zeit geerntet und gemeinsam vergoren werden. Der Ertrag liegt bei ca. 5.000 kg/ha. Der Ausbau des Weines erfolgte im französischen Barriquefässern für eine Zeitdauer von 18 Monaten.
Rebsorten: 55% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 9% Syrah, 8% Tempranillo, 8% Petit Verdot
Farbe: dunkles rot
Duft: Lakritze, Pflaumen, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren
Geschmack: füllig, saftig, weich, zartbitter und lang anhaltend
Trinktemperatur: 19°C
Degustation: Der Belleus hat einen würzigen und beerigen Duft. Die gute Fülle und der lange Abgang, werden durch eine elegante Säure abgerundet, wodurch der Wein seinen saftigen Charakter bekommt.
Essen: Dieser Wein ist ein guter Essensbegleiter für Wildgerichte dunkle Fleischspeisen und würzigem Käse.