Die Riserva ist intensiver in der Farbe und komplexer im Duft. Waldbeeraromen verbinden sich mit würzigen Noten, Lakritz und Röstaromen. Im Mund spürt man die klare, fast ausgereifte Struktur mit feinen Gerbstoffen. Langer Abgang.
Rebsorte. 100 % Blauburgunder
Erster Produktionsjahrgang: 1993
Lage: Hausmannhof in Buchholz/Salurn
Böden: kalk/lehmhaltige Böden
Erziehungssystem: modifizierte Pergel
Vergärung und Ausbau: Gärung in Stahlfässern (100%) mit natürlichem Unterstoßen des Tresterhuts