Charakteristik Rotwein, trocken
Bezeichnung Südtirol Vernatsch DOC
Rebsorte 100% Vernatsch
Anbau Girlan - Schreckbichl, 450 m Meereshöhe, sonnige Lage mit Moränenboden
Ausbau 5 Monate lange Reifung im großen Eichen- und Betonfass.
Beschreibung Im Glas hat er eine leuchtende Farbe von rubinrot. Sein Duft intensiv, fein und elegant mit würzigen Noten, Rosenduft, Himbeere, Erdbeere und Zimt. Im Gaumen frisch, aber weich, leicht und gut polierte Tannine mit Bittertöne von Rhabarber im Abgang. Lange Persistenz mit Noten von roten Früchten.
Speisenanpassung Empfohlen zu Wild, Fleischbraten und Käse, aber auch zu leichter Kost und Speck
Serviertemperatur 12-14 °C
Lagerfähigkeit 10 Jahre
Erzeugerabfüllung Kellerei Girlan Gen., Eppan, Italien