Im Glas ein brillantes Antikrosa mit rubinroten Reflexen. Intensives Duftspiel mit verführerischen Noten von kleinen roten Früchten und aromatischen Kräutern. Das Geschmacksprofil ist einnehmend weich aber bestimmt mit angenehm harmonischer Säurestruktur und kräftig fruchtigem Finale.
Ausbau Kaltmazeration, dann Mostabzug von der gerebelten Maische und kühle Gärführung. Anschließender Abstich und Lagerung auf der Feinhefe mit teilweisem biologischen Säureabbau.
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