Vino-Vitigno: Rosè 20/ 26 (Lagrein, Merlot, Pinot Nero). Descrizione: Di color rosa delicato con riflessi di color salmone. Sorprende il frutto fresco e deciso che ricorda sia la cigliegia che anche l’ intensità della fragolina di bosco. E' piacevolmente fruttato in bocca con buona persistenza. Un Rosè importante, strutturato e delicato ma con finale deciso. Vinificazione ed affinamento: Contatto relativamente breve del mosto con le bucce, secondo il classico metodo "saignèe". Quando il mosto ha raggiunto un delicato color rosè, viene separato dalle bucce. La gradazione zuccherina presente al momento della raccolta è di 20° Babo. La fermentazione è controllata ed avviene in botti d' acciaio raggiungendo al massimo 26°C. Solamente il 10% fermenta nella barrique francese per circa 5 mesi. La gradazione zuccherina ( 20 ° Babo) e la temperatura della fermentazione (26°C) danno al vino il suo nome 20/26 . Consigli per l'abbinamento ed il corretto servizio: 12 - 14 °C. Ideale com aperitivo, da abbinare a primi e secondi piatti leggeri.
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