Fred Jerbis Gin

Definizione: Original Italian Gin

Metodo di Produzione: sono 5 i metodi estrattivi per la produzione: Distillazione alcolica - Distillazione in corrente di vapore - Macerazione a freddo di pianta essiccata - Macerazione a freddo di pianta fresca - Macerazione a caldo (digestione)

Ingredienti: 43 Botanici di Origine Italiana: Ginepro, Angelica, limone, arancia, mandarino, timo, lavanda, menta, anice, finocchio, pino mugo, melissa, iris, imperatoria, santoreggia, salvia sclarea, assenzio romano, achillea, liquirizia, zafferano, fiori d’arancio, issopo, maggiorana, calamo aromatico.

Colore: Giallo paglierino dato dall’infusione a freddo dei fiori d’arancio e dello zafferano.

Profumo: Note accentuate di ginepro (percentuale doppia rispetto ad un classico gin), violetta (data dall’Iris), leggera lavanda e agrumi, sia dal frutto, sia dal fiore; al finale erbaceo caratterizzato dal coriandolo e dall’angelica. La freschezza che chiude il finale data dalla menta.

Gusto: Erbaceo delicato ma persistente, ed aggrumato. Il corpo, semi-dolce, è dato dai botanici quali aneto, finocchio, liquirizia e anice; le note amare dalla macerazione di piante come imperatoria, genziana, calamo aromatico, assenzio, ma soprattutto ginepro; finale rotondo grazie all’angelica, sia semi, sia radici; chiude un fresco di timo, melissa, salvia e menta.

Retrogusto/Retrolfattivo: Amaro persistente dato dalla forza dell’assenzio e dell’imperatoria, ma soprattutto del ginepro.

Caratteristiche: Proprietà digestive ed aperitive date dalle proprietà delle erbe presenti in maggioranza.

Abbinamenti: si sposa benissimo con la maggior parte delle Toniche, in quanto presenti sia la parte amaricante, sia quella più dolce; inoltre le numerose essenze del gin esplodono al palato diluite con la tonica.